これぞ元祖！メールプラールのモンサンミッシェルふわふわオムレツ　みゅうパリ　ブログ記事ページ

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    これぞ元祖！メールプラールのモンサンミッシェルふわふわオムレツ

    2013-03-04

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    モンサンミッシェルといえば、名物オムレツが有名ですね♪

    このモンサンミッシェルのオムレツは、1888年創業の宿屋｢ラ・メール・プラール(La Mère Poulard)｣から始まりました。当時そこで働いていたプラールおばさんは、モンサンミッシェルを訪れる巡礼者たちに、簡単ですばやく給仕できるオムレツを作り、巡礼者たちの旅の疲れを癒していました。今現在もこのオムレツを食べにモンサンミッシェルを訪れる人は後をたちません。


    現在ではモンサンミッシェルの多くのレストランでオムレツを食べることができますが、

    　やっぱり元祖モンサンミッシェルオムレツを食べてみたい！
    　本物のふわふわのオムレツはメール・プラールだけ！

    ということで、どれほどふわふわなのかをご紹介いたします。

     

    このふわふわは、作り方に秘密があるのです。

     

    店の入り口では、銅のボールと泡だて器で、リズミカルに何度も何度も泡立てています。

    この泡立て作業風景もメール・プラールならでは！

    店の外でも泡立てる音が聞こえるので、観光客はついつい足をとめ、泡立て作業に見入ってしまいます。

     

     

    たっぷりと泡立てたら、薪の火でオムレツを一気に焼き上げる！！


     

    これが元祖メール・プラールのふわふわモンサンミッシェルオムレツです！

    でかい～～！！！

    繊細な泡がふわふわと全体に広がり、まさにふわふわオムレツ！

     

    見た目はすごく大きいのですが、中身はふわふわのスフレなので、軽くてさくさくと食べられます。また、日本で食べるオムレツとは違い、味は薄味。塩こしょうやケチャップをかけて一味加えるのもいいかも。外側はカリッと香ばしく焼けています。

     

    実際、様々な口コミで、｢モンサンミッシェルオムレツはおいしくない｣、｢思っていたのとは違った｣などなどと見られますが、はるか昔、長い厳しい道のりを歩いて巡礼していた巡礼者たちがこのオムレツを食べていたかと思うと、当時の巡礼の厳しさや深い歴史が浮かび、感慨深いオムレツの味を感じました。

     

    それにしても、、、モンサンミッシェルオムレツをたっぷり食べたあとの長い参道と100段近くある急な階段はきつかった～　涙

     

     

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    2013年4月1日からの催行です。

     

     

     

    (秋)

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