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    フランスのクリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエル

    2013-12-23

  • フランスのクリスマスケーキの定番、ブッシュ・ド・ノエル。

    ブッシュ・ド・ノエル(bûche de Noël)とは、フランス語でブッシュが「薪(まき、たきぎ)」、ノエルが「クリスマス」という意味で、「クリスマスの薪」という意味のケーキです。

    元来のブッシュ・ド・ノエルは、長いロールケーキの表面に茶色(ココアやチョコ)のクリームをぬって、そこにフォークなどで木の表面のような波形を描き、木の枝にみせるようなチョコレート、そしてクリームなどでデコレーションして作られる、まさに木の切り株のような形のケーキがオリジナルです。

     

    現在ではカラフルに様々なアレンジがされているのでいろいろなブッシュ・ド・ノエルを楽しむことができます。

     

    現在街中のパティスリー、パン屋さんでこのブッシュ・ド・ノエルが売られています。

     

    小さいブッシュ・ド・ノエルも売っていますので、フランスのクリスマスムードを味わいたい旅行客にもオススメです。

     

     

     

    (秋)

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