パリでブイヤベースを / コクトーゆかりのレストランラメデイテラネ　みゅうパリブログ

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パリでブイヤベースを / コクトーゆかりのレストランラメデイテラネ

2018-12-30

パリでブイヤベースが食べたくなったら･･･

ブイヤベースは南フランスプロヴァンス地方の名物料理なのでパリではめったに目にしません｡でもなかなか無いと言われると欲しくなるのが人の常｡

そうです｡あるのです｡

オデオン広場に面した老舗レストランメデイテラネ｡

窓際のテーブルに案内されると､窓越しに壮観なオデオン劇場の眺め｡

魚をかたどったおしゃれな卓上ランプ､壁にはジャンコクトーの作品が掲げられメニュー､パン皿もコクトーのデザインが美しい｡

ブイヤベースを注文すると意外なことにさほど待たされることもなく

料理が運ばれてきました｡

クルトンの上にサフランガーリックやお好みによりグルイエールチーズをつけてスープに浮かべて準備完了｡

まずスープから賞味､思ったより､まろやかで香ばしい｡

そして 3種の魚､しっかりスープが染み込んだポテトをさくさくとかじります｡　

具を食べ終えたらスープのおかわりを求めることができ､ゆっくりと味わいます｡

デザートに移り､あっさり系のシャーベットとかフルーツサラダを口にするとすっきりします｡

オデオン広場一角の青い屋根が目印｡

ぜひ試してみてください｡

Restaurant La Méditerranée

2 Place de l'Odéon, 75006 Paris

(友)