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    マレ地区 カラフルなエクレア専門店

    2013-05-20

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    2012年末、マレ地区にオープンした"L'Éclair de Génie"（レクレール ドゥ ジェニ）、

    シェフパティシエは、「FAUCHONフォション」でシェフをしていたChristophe Adamクリストフ アダムです。

     

    店内に入ってまずパッと目を引くのが、色鮮やかなエクレアが並ぶショーケース！

    10種類以上のカラフルなエクレアと、丸いトリュフチョコレートが目を楽しませてくれます。

    実はこの日よりも前に、一度買いに来たことがあったのですが、

    平日の夕方7時には、ショーケースはすでにからっぽ・・・　3種類程度しか残っていませんでした。

     

    そして今回、休日の午後早々にエクレア・リベンジ！

    ほっ　まだまだ残っていました。

    味だけではなく、斬新なテクニックで飾られる見た目の美しさにも、シェフのセンスが光っています。 

     

    私が食べたのは、一番カラフルな、赤いエクレア　Rouge Framboise、

    (プラス、塩バターキャラメル味Caramel beurre saléと、柚子レモン味Citron Yuzuを一口。。。)

     

    中にたっぷりはいったフランボワーズのクリームがしっとりと濃厚に、印象強い仕上がりにしています。なんとも風味豊かな味。

    柚子レモンは、一見さっぱり風だけど、レモンの酸味と柚子の甘酸っぱさがしっかりギュっとつまって、とってもおいしい！

     

     

    エクレアはおひとつ4.5～6ユーロ。(ひ～高い！)
    マレ地区散策中の休憩に、またはお友達のお家への手土産に、話題のエクレアはいかがでしょうか？

     

     

    L'ÉCLAIR DE GÉNIE

    concept store du marais
    14 rue Pavée 75004 paris

    営業日: 火曜-日曜 11H00 - 19H30

     

    (秋)

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