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    真空パックしてくれるチーズ屋さん ＠マルシェ・サンジェルマン 「サンダース（Sanders）」

    2018-01-15

  • サンジェルマン界隈の常設市場、マルシェ・サンジェルマンでのチーズ専門店Fromagerie Sanders を紹介します。

    店は、この常設市場の中にあります。

    このチーズ専門店はフランス全土、スイスからチーズを取り揃え、どれもおいしいです。

    専門店なので、おいしいのはあたりまえ。ここの良い所は、とにかく店主のおじさんとおばさんがすばらしく優しいこと！

    好みを聞いてくれて、味見をさせてくれる（ハードチーズなどの切り分けタイプに限る）のはもちろん。買い物が終わっても、おすすめがあるから、これも味みていって、と声かけしてくれます。

    今回はもう十分買ったので、と答えると、気に入ったら次回買ってくれればいいからさと、チーズを味見させてくれます。たべると、おいしいので、せっかくだから、それも頂戴となります。商売上手といえば、それまでなのですが。。。

    さらに、頼めば、買ったチーズを真空パックしてくれます。どんなチーズでも真空パックしてあげる。このお店に不可能という文字はないよ！とおじさんは言います。

    ちなみに、真空パックとは、フランス語で「Sous-vide （スー・ヴィッド）」といいます。チーズをお土産でもっていく時のキーワードです。人気バターのボルディエも売っていますので、ぜひ真空パックして、お土産にどうぞ。

    これは余談ですが、チーズ屋さんの娘さんは、日本人料理人とご結婚されているそうです。この料理人の方は、フランス各地を回りながら修行中とのこと。小さなお子さんはKEN君というらしいです。母は、チーズの専門家。父は料理人。KEN君は将来ミシュランの3スターシェフかな？

    Fromagerie Sanders

    4 rue Lobineau (Marché Saint Germain 常設市場内部), 75006

    地下鉄 : Mabillon (10) or Odéon (4, 10)

    営業：火－土 8時から20時（昼食休憩あり）、日 8時―1時30

    月曜休み

    渦

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