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フランス料理といえば、カモ!フォアグラはもちろん、コンフィや、マグレ(ロース肉)は、ぜひフランスに来たのであれば、食べたい一品。
でも、どこで食べられる?値段も高いのでは?と思う方も多いはず。
そこで、フォアグラのソテーも、コンフィの入った伝統的な豆料理のカスレも20ユーロ以下、マグレは15ユーロ以下というお手頃なレストランを紹介しましょう。
ドメーヌ ランティヤックは、フランス南、ペリゴール地方の伝統料理の専門店。場所もオペラ界隈なので、非常に便利。店員さんも親切!
そして、味もおいしい!
フォアグラのソテーは、トロリととろける濃厚な味にもかかわらず、臭みは全然ありません。机には、トースターが備え付けられているので、カリカリの焼き立てのパンとフォアグラを楽しむことができます。
メインは、カモのコンフィのカスレと、
カモのマグレです。
マグレの焼き方は、中にあまり火を通さない「ロゼ」がおすすめ。火をいれすぎると固くなるので、注意してください。
デザートは、定番のクリーム・ブリュレ。
コスパ的にも、おすすめの場所です。
Domaine de Lintillac
10 rue Saint Augustin
75002 Paris
地下鉄 Bourse あるいは、4 Septembre
渦
おいしいカモをお手軽な値段で!オペラ界隈のカモ専門店
2016-05-02
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