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こんにちは。
今日はカリスマ・シェフ アラン・デュカスのショコラティエをご紹介します。
2013年2月20日、カリスマ・シェフのアラン・デュカスがショコラティエをオープンしました。アラン・デュカスのレストランで出す、料理にマッチしたオリジナルのチョコレートを創りたいという思いからとはいえ、レストランに併設するのでもなく、三ツ星シェフがチョコレートの専門店を開くというのは珍しいことです。場所もバスティーユ広場のそば、ロケット通りです。
もともと工場だったところを改装してオシャレな空間にするのは、今やフランス人のお家芸です。35-75パーセントまで、カカオのパーセンテージが異なる板チョコや、アーモンドをチョコでコーティングしたものなど、厳選された素材を使ったこだわりのチョコは、計算されつくしたシンプルなパッケージとともに新たなブームとなりそうです。
入口は通りではなく中庭に面しているので、お気を付けください。 (茶)
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE
40, rue de la roquette 75011 Paris
Tél : 01 48 05 82 86
www.lechocolat-alainducasse.com
火曜から土曜 10 時から19時 営業
カリスマ・シェフ アラン・デュカスのショコラティエ
2013-03-21
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