新鋭のパティスリー、HUGO&VICTORに注目！　みゅうパリ　ブログ記事ページ

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    新鋭のパティスリー、HUGO&VICTORに注目！

    2014-04-26

  • パリ市内に３店舗を持つ新鋭のパティスリー・ショコラティエ、HUGO&VICTOR。若いパティシエであるユーグ・プジェ(Hugues POUGET)氏が、友人のシルヴァン・ブロン氏と共にオープンしました。

    ユーグ氏は若干24歳で「Hôtel Normandy 」のシェフ・パティシエとなり、2002年には「Guy SAVOY 」のパティスリー・エグゼクティフ・シェフに就任。

    翌年2003年には、Champion de France des Désserts のタイトルを手にしているという経歴の持ち主。

    ブティックのデザインは建築家フランシス・クランプ(Francis KREMPP)によるもの。

    モノトーンで統一された店内はとてもスタイリッシュで洗練されています。

    計算し尽された照明やディスプレイが、一層商品を引き立てます。

    最高の食材を用いて作られたパティスリーは、クラシックながらとてもアーティスティック。そのクオリティは、レストラン・デザートのようです。

    ちなみに以前、私も誕生日にこちらのマンゴーとパッションフルーツが散りばめられたケーキを頂いたことがありました。言葉を失うほどの絶品！

    二年経った今でも、未だにあの時の衝撃が忘れられません。

     

    (NY)

     

    Boutique Rive Gauche

    40 bd Raspail 75007 Paris

    月-土 9h-20h / 日 10h-18h

     

    Boutique Saint Honoré

    7 rue Gomboust 75001 Paris

    月-木　9h-19h / 金・土 10H30-20H/ 日休

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