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    サンルイ島の名物は、アイスクリームと、、、

    2020-03-23

  • パリの中心地に位置するシテ島。
    ノートルダム大聖堂があったり、コンシェルジュリがあったりと何かとパリ市の中心なのですが、そのとなりにサンルイ島という島があります。

    ここは、パリの中でも最も地価の高い場所で有名人が住んでいる地区として有名です。
    ジョディー・フォスター、ダニエル・オートイユなど俳優、かつては、フランス大統領ジョルジュ・ポンピドゥーも住んでいたそうです。

    このサンルイ島の名物といえば、ガイドブックでもおなじみ、ベルティオンのアイスです。


    1954年、レイモン・ベルティオンさんが30歳の誕生日のときになにか新しいことをやりたいと言って始まったそうです。

    味と材料にこだわったアイスクリームが評判を呼び、創業から５０年以上たったいまは、孫の代がお店を切り盛りしています。

    パリで一番有名なアイスクリーム屋さん、と言っても過言ではないでしょう。

    中は、サロンドテになっていますので、散策の休憩にもいいですね。
    アイスクリーム屋にもかかわらず、一番売れる夏期のヴァカンスシーズン、休みで店はしまります！
    例年７月下旬から８月下旬まで休みになるので、ご注意を！

    *本店はしまりますが、Berthillon のアイスは、サンルイ島の別の支店で購入可能です。

    Berthillon （本店）
    29-31 rue Saint-Louis en l’île 75004 Paris
    +33 (0)1 43 54 31 61
    営業時間 10時 〜20時
    定休日 月曜、火曜、


    さて、ここまでは、誰でも知っている話。
    サンルイ島の名物はもう一つありまして。
    パリを歩いていると、よく見るお店。その最も初期の店が、サンルイ島にあります。
    ここでピンとくる人は、かなりのパリ通。さて、なんでしょう？

     

     

     

     

     

    答えは、ワインショップチェーンのNICOLAS（二コラ）です。


    NICOLASは、フランス全国に４６２店舗を数えるワインショップのビックチェーン。
    なんと、創業は１８２２年。まだ、ルイ１８世が王政をとっていた時代です。

    53番地 サンタンヌ通りに本店、それ以外に３つの倉庫（DEPOT）がありました。ワインは船で運んでくるので、川に近いサンルイ島内には、多くのワイン業者の倉庫がありました。NICOLAS　その一つでした。

     

    サンルイ島の地価があがってきたため、他のワイン業者は土地を販売し、倉庫を別の場所に移してしまいました。しかし、NICOLASはそのまま倉庫を維持しました。かつての倉庫は、現在、店舗になっています。

    看板にもDEPOT（倉庫）と書いてありますね。

    NICOLASが成功したにも理由があります。
    １９世紀半ば当時、ワインは酒屋、飲み屋、キャバレーなどで飲むもので、自宅では飲めませんでした。
    もし、自宅で飲みたいと思ったら、ワイン業者、あるいは生産者のところへ行って「樽」で買う必要があったのです。

    王侯貴族ならまだしも、一般庶民がワインを樽で買えるはずがありません。そこで、NICOLASの創業者、エチエンヌ・二コラは、考えました。瓶にいれたワインを販売すれば、家で飲みたい人たちが買ってくれるのではないかと。こうして、彼は瓶入りワインを販売することで、ワイン小売り業界に革命を起こすことになります。

    １８７０年には、３０店舗。それ以降も店舗は増え続け、１９３３年には、２７５店舗、そして現在は５００店舗近くフランス全国に店舗を増やしました。フランス以外にも、ベルギー、スイス、英国、モロッコなどに店舗があります。

    店舗を増やすと同時に、販売員のクオリティにも気をかけました。ワインを販売する者は、生産者と消費者のたんなる仲介役ではなく、ワインのすばらしさを案内するアドバイザーでなければいけない、という信念があったからです。

    すべての従業員に５週間の研修を義務付けました。このようにして、二コラの販売員は、ワインの知識だけでなく、ワインの勧め方、店舗経営ノウハウなどを総合的に学ぶことができました。

    このような研修制度、日本の企業では当たり前（？）かもしれませんが、フランス企業では、すぐに戦力になる人材が求められるので、企業が負担する新人研修というものはまずありません。

    さらに、NICOLASは、瓶入りワインを一般的に広めた第一人者として、ワイン小売業界のイノベーションでも常に最前列にいるように努めました。

    １８４０年には、すでにワインの自宅までの配送を始めています。ネットでの販売も早くから取り組み、２０００年にはサイト販売が始まりました。

    日本でも流行ったボジョレーヌーボーも、いち早く一般向けに商品化したのもNICOLASなんですって。

    そんな歴史あるワインチェーンNICOLASの店舗、ぜひサンルイ島に行かれる方は、チェックしてくださいね。

    Nicolas Saint Louis en l'île
    64 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris
    01 43 54 40 70

    渦

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