ゲラン x ミシュラン星獲得シェフ♪レストラン「Le 68ギィ・マルタン」　みゅうパリブログ

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ゲラン x ミシュラン星獲得シェフ♪レストラン「Le 68ギィ・マルタン」

2018-01-28

フランスの有名香水ブランド、ゲラン(Guerlain)のシャンゼリゼ通りにある本店、ラ・メゾン・ゲラン(La Maison Guerlain)の中にある、レストラン「Le 68ギィ・マルタン」に行ってきました♪

ギィ・マルタンは、パリの歴史あるレストランのひとつ「グラン・ヴェフール」でミシュランの星を獲得しているシェフです。「ゲラン」の香りにインスパイアされたメニューが好評で、まさに香りと味のマリアージュ♥

とうもろこしと玄米のサクサクにカレーとスパイス風味のムース。食欲をそそる香りからスタートです♪

ポーチドエッグの周りに栗のスープ。鴨ベーコン入り。栗大好きだから超美味しかったです♥

出ました！フォアグラ！リンゴのピュレ添え。

この帆立の焼き加減、最高すぎます〜♥　ほうれん草ソースでいただきます。

ラム肉はキャベツマリネのソファにどっかり♪

プティフールはキャラメルとショコラのプチシュー♥テーブルのバラとの素敵なカラーコンビです♪

ゲランの香水のように、料理にも香りやスパイスが効いていて五感で楽しめました！

オリジナル蜂蜜も販売されているのですが、ゲランの工房の庭に設置されている蜂の巣箱で採取できる分しかないので、とっても貴重なんです。で、今回は残念ながら売り切れで買えませんでした。。リベンジ！

Le 68 Guy Martin (La Maison Guerlain内)
Guerlain, 68 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris

(桃)