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    ドン・ペリはなぜ高いの？

    2016-08-24

  • ドン・ペリの名で知られる極上最高級シャンパン、ドン・ペリニヨン。ふつうのシャンパンも充分高いのに、なぜドン・ペリニヨンはさらにお値段がぐんと高くなるのでしょうか？ ふつうのシャンパンとどこが違うのでしょうか？

     

    ★年号入りヴィンテージのみ★

    その年のブドウのみを使って製造されるシャンパンをヴィンテージと呼びますが、ドン・ペリニヨンは年号がはいったヴィンテージシャンパンのみ。モエ・エ・シャンドン社のドン・ペリニヨンでないノンヴィンテージシャンパンは最大3年分のブドウを混ぜて、毎年おんなじ味のシャンパンを製造しますが、ドン・ペリニヨンはその年のブドウの味に左右されるので、年によって味が異なるんです！

    ★使用するブドウはGrand cruのみ★

    最高級シャンパンを製造するには、使用するブドウも最高級品のみ！Grand cruのブドウを使用！(実際は、ほんの少しだけPremier cruのブドウも使っているそうですが、それは、ドン・ペリニヨン修道士の出身地であるHautvillers村のcruだそうです。)

    ★全工程手作業★

    モエ・エ・シャンドン社のノンヴィンテージシャンパンは、一部機械を使用している工程がありますが、ドン・ペリニヨンは収穫から製造の全工程で手作業のみ！手間ヒマがとってもかかります。

    ★最低でも7年の熟成期間★

    モエ・エ・シャンドン社のノンヴィンテージシャンパンは最低30ヶ月熟成させますが、ドン・ペリニヨンの熟成期間は最低でも7年！現在販売されているドン・ペリニヨンは2006年が最後ですので・・・製造されてから世にでるまで、ほんとうに長い年月がかかるんですね。

    ★製造しない年もある★ 

    ブドウの出来によっては満足のいくドン・ペリニヨンシャンパンを造ることができないと、セラーマスターが判断した場合、製造しない年もあります。ますます希少価値があがりますねー！

     

     

    モエ・エ・シャンドン社のセラー見学は、通常ツアーとドン・ペリニヨンツアーとがあります。この写真の場所が、通常ツアーとドン・ペリニヨンツアーとのわかれ道。ドン・ペリニヨンツアーの方のみ、右のVISITコースへとはいっていくことができます。

     

     

    また最後の試飲場所も、ドン・ペリニヨンツアーの方は、お天気がよい日はお庭のテラスで、雨の日は特別ラウンジでの試飲となります。このお庭、過去にはあのナポレオン1世もシャンパンを飲んだことで有名なお庭なんです！！

     

    一生一度は飲んでみたいものですね！

     

     

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    (城)

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