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パリで無性に麺類が食べたくなったら行くお店があります。
それが13区にあるベトナム料理店「PHO14」です。
移住したベトナム人も多く住むフランスでは、あちこちにベトナム料理店を見かけますが、
こちらのお店は地元のフランス人も美味しいと通い詰める程。
いつ行っても行列ですが、回転が速いのですぐに入れます。
毎回変わらず注文するのが、牛肉入りのフォー。
注文するとまず別皿に生もやし、レモングラスなどの香草、タマネギスライス、レモン、唐辛子、特製味噌が運ばれてきます。
その後、すぐにフォーがやってきます。
お米の麺の上には生肉スライス、肉団子、センマイ(苦手な方は抜いてもらえます)、パクチーがのっていて、生肉は熱々のスープですぐに半生に変わります。
食べ方はいろいろ。
トッピングのもやしや香草を入れてもよし、唐辛子を加えてお好みの辛さに調整してもよし、レモンを加えて爽やかにいただくもよし。
特製味噌はスープの中に入れてもいいですが、私はいつも牛肉を味噌に付けて食べています。
サイドメニューやデザートも安くて美味しそうなものがたくさんあります。
一度に二度も三度も美味しいフォー、フランス料理で胃が疲れたら是非立ち寄ってみてください。
PHO14
129 av.de Choisy 75013 Paris
TEL : 01 45 83 61 15
(福)
パリで美味しいフォーが食べたくなったら
2014-12-17
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