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今がまさに白アスパラガスの時期で、6月下旬まで食すことができます。
今回紹介させて頂くレストランは、ウィーン郊外、白アスパラガスの名産地で知られるマルヒフェルダー地区にある名店です。
レストラン名：Marchfelderhof
レストランの歴史（看板の上にも白アスパラが）
レストランとしては1843年より、170年以上の歴史。
なぜかSpargelschaelerin（アスパラの皮をむく少女）の像が
店内はよく言えばアンティーク調、例えるならば骨董品店の様な雰囲気。
中庭スペース。趣味は変わらず。
アスパラの調理法でゆでが通常ですが、ここでは焼きと揚げまであります。味は本当に絶品でした。
Marchfelderhof
住所：A- 2232 D. -Wagram , Bockfliesserstrasse 31
HP：http://www.marchfelderhof.at
アクセス：S1 Deutsch Wagram下車後徒歩約5分。又はウィーンから専用タクシーで（4人でEUR28）
ウィーン郊外 白アスパラガスの名産地
2015-05-13
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