フィッシュ&チップスを「アレ」とたのしんでみる　みゅうロンドンブログ

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フィッシュ&チップスを「アレ」とたのしんでみる

2014-09-25

イギリス南部の土壌は、フランス北部の有名ワインシャブリとほぼ同じ、

’キンメリッジ’という白い石灰質を含む土壌であるためか、

地球温暖化という気候条件も合わせて、近年、非常に優秀なワインを産出しています。

「イングリッシュワインEnglish Wine」と呼ばれるそれらのワインの中でも、

特にその中でも著名なワイナリー、デンビーズDenbiesの、

フリント　バレー　Flint Valley　

冷涼な地域で白ワイン用に栽培されるセイバルブラン、ライヒェンシュタイナーという

ドイツのぶどう品種を使用。

イングランド産白ワインでは、この2つが主に栽培されており、

きりっとした風味の辛口白ワインが生まれます。

一世を風靡したパワフルなフルーツの香りがきいたニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランとは対照的で、

クセがなくどんな料理にもあわせやすいのが特徴。

フランスのロワール川流域で栽培される軽めのシュバルブランに近いといった感じ。

地産地消とはよく言ったもので、

イングランド南部産のチーズや、ソーセージなどと相性が良いと言われていますが、

個人的には、こってりとした魚料理に最適なのでは、、、

ということは、やはり　Fish and Chips!!!!!

どどどーん！とおも~~~い白身魚とチップス（フライドポテトですね）、

そして、バターをたっぷり使ったMashed Peas（グリーンピースをマッシュしたもの）を

イングランドワインで流し込みましょう！

日本ではまだ珍しいイングランド産ワイン。

スーパーマーケットのWaitroseで見つかります。

ご旅行中、テイクアウェイフードを買ってホテルで晩ごはん、なんて日のお供にいかが？

Cheers!

(Rice cake- lover)