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    ローテンブルグ名物・シュネーバルです。

    2013-01-24

  • この玉ころは何でしょうか。

    300年ほど前から、ドイツ・ローテンブルグ地方に存在していたらしい歴史あるお菓子「シュネーバル」です。

    ローテンブルグというと、中世の町並みが残る可愛らしい街。ロマンチック街道を訪れるお客様の多くがここの町で見学あるいは宿泊をなさいます。

    小麦粉、砂糖、たまご、バター、生クリーム、少量のアルコールでクッキー生地を作り、リボン状に薄く細長くきったものを、玉ころ状にまるめます。おたまを二つくつけたような特別な器具でぎゅっとはさみ、綺麗なまるにして、オーブンで黄金色になるまで焼いたらできあがり。

    粉砂糖をふったり、チョコレートでコーティングしてナッツをまぶしたり。色々です。

    基本のサイズが8から10センチ。と1回で食べきるのは中々難しいですが、最長8週間ほどは日持ちもするとのこと。

    ローテンブルグでは、お菓子屋さん、パン屋さん、カフェなどで販売されています。

    是非お試し下さい。

    （アン）

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