【カンタブリア】カストロ・ウルディアレス　北スペインへの旅　「後編・グルメ」　みゅうマドリッドみゅうバルセロナブログ

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【カンタブリア】カストロ・ウルディアレス　北スペインへの旅　「後編・グルメ」

2023-11-08

カンタブリア州カストロ・ウルディアレスで食べた物紹介コーナー

カストロ・ウルディアレスはバスク州と近いこともあり、

バスクの影響が食にも出てます。

先ずはピンチョス・タパスから

オリーブとレモン入りのベルモットにお供するピンチョスは、

フォアグラヤギのチーズ

ヤギのチーズ、フライドオニオン

ヤギのチーズは、スペイン語で Queso de cabra

カンタブリア州の特産チーズ

Gilda ヒルダと呼ばれるバスクの定番ピンチョス

Queso azul ブルーチーズカンタブリア州でよく食べらている品

Quisquillas　キスキージャスと呼ばれる小さな海老

小さいながら味は大きな海老より甘くてお上品

お値段も決して安くありません。

ビールが進みます。

Bigarinos (caracoles de mar)　ビガリノス

タニシに似てますが、こちらは海で取れる貝

海のカタツムリと呼ばれます。

Rabas ラバスいかのフライ

カンタブリア州ではリングではなく、こんな風に出されるのが一般的なようです。

Pastel de Cabracho カブラチョ（カサゴ）のパテ

カンタブリア州でよく食べられる品です。

カブラチョには沢山骨があるので身が少なく、

パテにして食べる事が多いようです。

そのカブラチョをメインで食べてみました。

確かに骨が多かったようなので、小さいサイズのカブラチョは

パテにするのが分かる気がしました。

こちらが、カブラチョ

お魚と一緒に頂いたのが、チャコリ

バスク州産のワイン

飲み心地の良いチャコリで食事も美味しく

デザート

おまけ

10月だというのに、朝顔が沢山咲いていました。

旅行最終日の朝焼け

美味しい物を沢山食べた旅でした。

また戻って来れますように。

北スペインへの旅、前編はこちら

マパッチ