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    スペインの冬の定番スープ　「ソパ・デ・アホ」の作り方

    2020-11-10

  •  スペインは朝晩冷え込んできました。　スペインというと温暖な気候のイメージですが、特にマドリッドは標高約７００メートルにあるので冬は結構寒いところです。

    今日は寒い季節にもってこいのスープ「ソパ・デ・アホ」の作り方を紹介します。スペイン語でソパはスープ、アホはニンニクという意味です。　我が家の子供達は「アホのスープだ」「おバカのスープだ」とジョークを言ったりしていました。

    さて、ソパ・デ・アホ必要な材料（約4人分）です。

    固くなったフランスパン　約８０グラムぐらい

    オリーブオイル　５０ｃｃ

    スライスしたニンニク　６かけ分

    パプリカパウダー　小さじ2杯

    チキンスープ　1リットル　またはコンソメとお水で1リットル

    卵　4個（人数分）

    生ハム　小さく角切りにしたもの　30グラム 

    必要であれば　お塩

    パンは固くなったもののほうがおいしくできます。パンは2センチ角ぐらいに切っておきます。

    生ハムが手に入らない場合は、ベーコンなどでも代用できます。

     １．まず鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて中火にかける。こげないように注意。

    ２．香りがでたところで生ハムの刻んだものをいれる。

     ３．3分ほど炒めたら、角切りにしたパンを加える。　炒めながらオイルをパンにすわせる。 

     ４．チキンスープを加えて、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。

    ５．食べる直前に卵を割り入れて半熟卵にする。

    ６．味をみて塩、コンソメが足りなければ足して出来上がり。

     結構お腹一杯になるスープで、食べたらぽかぽか温まります。

    是非作ってみてください。

    kf

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