【マドリッド】一石二鳥♪のおいし～いタパスクッキングに挑戦!!　みゅうマドリッドみゅうバルセロナブログ

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【マドリッド】一石二鳥♪のおいし～いタパスクッキングに挑戦!!

2015-07-10

夏真っ盛り！ここマドリッドでは40℃を超える猛暑が続いております・・。暑い夏を乗り切る為に“アヒージョ（にんにく）パワー”で体力をつけよーっと、ということでスペイン料理を学ぶべくクッキングスクールに行ってみました。

本日のメニュー！大人気アヒージョはもちろん、今すぐ食べたいメニューがずらり。

本場バルのメニュー書きみたい。

本日のお料理に使われる主役たち・・

スペイン料理のベースに欠かせない、良質のオリーブオイルとにんにく。どの家庭にも常備されていますね。

ナスはビールに漬け込んでおきます。そうすることにより、油を吸収しやすいナスにバリアが張られ・・・

カラッと揚がるんです。こんな裏技知らなかった！

“Berenjena frita con miel”ナスのフリッタに蜂蜜をつけて。アンダルシア地方で有名な一品。ビールに合います！

“Angelesアンヘレス”先生が教えてくれました。

熱心に聞き入る参加者たち・・

こちらのSeñorセニョールも。

まな板を使わずに均等にカット。すごい！

こちらは“Maria”マリア先生。スペイン北部ガリシア地方出身。

“Gamba”エビのアヒージョ。ぷりっぷりでとーっても美味しい♪

“アヒージョの三点盛”　

マッシュルーム（写真上）やグーラ（写真下）と呼ばれている“うなぎの稚魚風のかまぼこ”うなぎの稚魚は大変高価な食材の為、こちらのグーラを使ってアヒージョに。

スペインで本場バルに行って、美味しいと思えたタパスを自分でも作りたいな・・賑やかにパーティしてみんなに振る舞いたいな・・と思う方は是非！こちらのクッキングスクールで。しかも、先生はスペイン人アットーホームな雰囲気で簡単なスペイン語も学べて一石二鳥♪

今人気のアヒージョを作ってキンキンに冷えた白ワインやカバやビールと一緒に盛り上がりましょ～う♪♪

Salud （サルー）乾杯!!!!

toybooo