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    スペイン料理、GAZPACHO (ガスパッチョ）の作り方

    2013-09-22

  • 前回　http://www.myushop.net/barcelona/blog/detail/324　に引き続き、今回はスペインの有名な冷静スープガスパッチョをご紹介。

    基本夏の暑い時期に飲まれるが、今年9月末でもスペインはまだ暑い！、のでガスパッチョを作ることにしました。

    作り方は家庭によって微妙に違うが、今回もバルの親父から伝授された一般的な作り方。

     

    材料

    トマト（中） 6,7個
    たまねぎ 1個
    ピーマン 1個
    きゅうり 1個 
    にんにく 

    1欠片 

    トマトは出来るだけ熟してるものが良い。腐りかけがあればベスト。

    オリーブ油 大3杯
    ワインビネガー 大2杯
    塩 適量
    水 コップ1杯

     

    1. 材料を全てぶつ切りにする。

    　

    ピーマンの種は除く。トマトは皮のままでOK、剥くの面倒なのでそのまま入れる。ずぼら人間ですいません。

     

    2. 容器に投入。水を加えてミキサーで潰しやすいようにする。

    　

    液状になったものにオリーブ油、ワインビネガー、塩を入れる。

    この日、久しぶりに昼寝をした。案の定夜なかなか寝付けなかった。。。

     

    3. ザルで切り、トマトの種などを除く。

    　

    除いたペースト状のものはトマトソースなどに使えるので捨てないように。

    そのまま、ラップで蓋をし、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

     

    スペイン本場のガスパッチョ是非食べに着てください。

     

    UMASO

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